Les entrées
Carte en cours de modification
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Découvrez aussi nos entrées en suggestions du jour
présentées au restaurant
Pour les amoureux du poisson
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L'assiette de sardines grillées 16,00€
Tout simplement, sauce vierge
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Assiette de moules d'Espagne 16,00€
En persillade avec son pain à l'ail (9 pièces)
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Salade de poulpe 22,00€
A la provençale
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La soupe de poissons de roche 21,00€
De Méditerranée au safran
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Calamars frits ou poêlés 22,00€
En persillade
Pour les amateurs d' autres choses
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Salade César La Perle 22,00€
Au cabillaud croustillant
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Cuisses de grenouilles poêlées 22,00€
En persillade
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Poêlon, d'escargots de Bourgogne 18,00€
Beurre persillé
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Foie gras poêlé 28,00€
Toast grillé et confiture de figue
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Velouté de butternut 20,00€
Toast de Brillat Savarin de notre Maître affineur fromager Cénéri, et huile de noisette
Les plats
Découvrez aussi nos plats en suggestions du jour
présentés au restaurant
Les poissons
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Aïoli de cabillaud 30,00€
Légumes vapeur, coquillages et bulots
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Aïoli royal aux 3 poissons 42,00€
Gambas sauvage, coquillages et bulots
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Daurade royale grillée 35,00€
600/800 grammes
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Bourride de lotte au safran 33,00€
Pommes de terre vapeur
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Assiette debelles gambas sauvages grillées 40,00€
Et leur beurre à l'ail
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Parillada de poissons et gambas grillée 42,00€
Sauce vierge et ses légumes
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Tronçons de turbot cuit sur l'arrête 42,00€
Meunière ou grillé
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Loup en croute de sel ou grillé 44,00€
Pour deux personnes, environ 1200 grammes
Prix par personne -
La véritable bouillabaisse de La Perle au safran 69,00€
A partager, minimum 2 personnes
Prix par personne
Notre corbeille de poissons d'arrivage
Provenance de nos poissons : Bretagne et Méditerranée
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Poissons entiers préparés selon vos envies 12,00€
Grillés, au four, à la Provençale, pochés ou en croûte de sel
Prix aux 100 grammes
Notre vivier
Produits disponibles uniquement selon l’arrivage
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Le homard bleu de Bretagne 16,00€
Grillé ou flambé au pastis
Prix aux 100 grammes -
Langouste rose de Bretagne 20,00€
Grillée ou safranée
Prix aux 100 grammes
Nos pâtes et risotto
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Linguine aux palourdes 29,00€
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Linguine aux belles gambas 40,00€
Tomates et persil
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Linguine végétariennes 24,00€
Pesto et tomates fraîches
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Risotto façon paëlla 36,00€
Moules, calamars, crevettes, palourdes, chorizo et légumes
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Risotto crémeux aux calamars 29,00€
Les viandes
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Filet de boeuf juste grillé 42,00€
200/250 grammes Sauce poivre vert ou jus de viande corsé
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Filet de boeuf Rossini 49,00€
200/250 grammes Foie gras, toast et jus truffé
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Epaule d'agneau de Provence 37,00€
Cuite à basse température pendant 7 heures
A partager pour deux personnes
Prix par personne
Fruits de mer
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Les fruits de mer et plateaux
ou bien cliquez sur le bouton ci-dessous
Plateaux
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Les fromages et desserts
Découvrez aussi nos desserts en suggestions du jour
présentés au restaurant
Les fromages
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L'assiette de fromages 14,00€
Assiette de fromages du Maître fromager Ceneri
Les desserts maison
Voir le dessert du jour dans nos suggestions
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Crème brûlée 12,00€
A la vanille Bourbon
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Carpaccio d'ananas frais 10,00€
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Café gourmand La Perle 14,00€
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Fondant au chocolat 12,00€
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Baba au rhum 12,00€
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Le plateau de pâtisseries 15,00€
La pièce de pâtisserie
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La coupe gourmande 26,50€
Champagne Louis Roederer Collection
Les glaces
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Colonel Vodka Absolut 12,00€
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Dame blanche 12,00€
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Café liégeois 12,00€
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Chocolat liégeois 12,00€
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Coupe trois boules 10,00€
Parfums : vanille, chocolat, café, citron, ananas, framboise.
Les pitchouns
Leur menu sur mesure
Uniquement pour les enfants de moins de 12 ans
Plat et dessert à 16,00€
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Le plat
Filet de poisson selon l'arrivage
ou
Filet de poulet croustillant -
Le dessert
Coupe de glaces deux boules
ou
Fondant au chocolat
Prix nets – Service compris
